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“一带一路”晚宴:来看看这些不一样的餐具
来源: | 发布时间:2018/10/2 18:36:13 |浏览次数:

5月14日,举世瞩目的“一带一路”国际合作高峰论坛开创了中国主场外交历史的先河。传承古丝绸之路的精神,延续历史潮流,是对文明交流的渴望,和平繁荣的共建,是对共同发展的追求。

一场晚宴,从东南亚到独联体,从中东欧到西亚北非,64个国家,是文化的交流,也是饮食文明的互通。迥异的食材,饭前的习俗,用餐器具,甚至吃饭方式都是前所未有的碰撞。

今日的“一带一路”,都怎样“套路”这些五湖四海的领导们,是一门精奥的学问。


东南亚:娘惹,从竹叶爱上筷子


热带雨林气候,四季颜色,降水丰沛,因此是各种天然香料的聚宝盆。当地人民懂得充分利用此种上天恩赐,椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物使其菜肴色味浓郁,芬芳独特。

东南亚各国的饮食文化因区域的关系有所不同,重口味是其主要特色,以酸、辣、烧烤和煎炸为主,口味较重。就东南亚本身的社会文化,有一种非常特别的文化风情就是“娘惹”,它是中国菜与东南亚菜市的混合体。

宋代《诸番志》中曾有记载:“饮食以葵叶为碗,不施匕筋,掬而食之”。东南亚传统的饮食方式不用器皿,而是以芭蕉叶盛饭,以手代筷而食。

在中国的竹筷、陶瓷餐具传入东南亚之后,当地人的进餐方式也开始采用中式的餐饮器具。

西亚:异域风情与中国的融合

我们提到西方美食,更多的是讲法国美食;提到东方美食,更多的是讲中日的美食。以色列这个西亚国家,在美食方面好像乏善可陈。其实他们的饮食文化,已经有了三千年的历史了,而且深受欧洲、东亚和北非饮食文化的影响。

谈及餐具,英文中的China有中国和陶瓷的双重释义,土耳其语中的cini也同时代表着中国和陶瓷,在土耳其用餐,你会发现很多瓷器与中国传统的青花瓷图案相似,却又极具异域风格。


中国:让瓷器传递情感

不同的地域,在发展的过程中经历了不可避免的碰撞,在不同的历史时期,中国都在用不同的方式影响着世界人民。餐饮文化渗透从食材到餐具,都渗透着中华民族最原始朴素的哲学。圆则满,满则园,心有圆满便安宁不争,便以和为贵。用最贴近食物的方式,用最温暖人心的方式喜迎八方来宾。

八角顶的尊顶盖稳重而不失棱角,宝相花和通草纹组成的团繁复却透着清雅,清新的蓝白色相结合,以“富春山居图”作为器物开窗图案“点睛”……晚宴用名为“丝路国宴”的餐瓷,在北京“一带一路”国际合作高峰论坛中惊艳全场。

陶瓷是中国曾经的国粹,早在公元前16世纪的商代就已经出现了早期瓷器,至宋代时,名瓷名窑遍及大江南北,瓷业兴旺发达,直到15世纪中国瓷器在欧洲宫廷引起轰动逐渐本土化,成为日用高端餐具,中国陶瓷已经经过了几千年的发展。

在白瓷的传统肌理上,在海水江崖的山水相依中,以珠光珐琅彩、以高光浮雕的姿态,以雅丽、柔婉的人文气质,把中国当代陶瓷的技艺与美学……。在指间、在唇边、在眼前,见天地开合,现历史古今。

国宴餐具造型上也极具特色,体现出中国传统器具中天圆地方、葫芦等造物文化,又有丝带形状把手、花边形状的口沿等器物造型,别出心裁。

美食不可辜负,皆因其背后的人文情怀与岁月沉淀。2017年的5月,历史的长日、光影与火焰。回到陶瓷源头,重新点燃那把火焰。饮食文明与陶瓷之火在丝绸之路上重焕光彩,这也是一带一路的重要意义所在。


一套餐具的设计理念向参会的各国展现汇总各的哲学思想和文化韵味,用餐具传递情感,用美食表达诉求。

 
 
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